etli çiğ köfte tarifi ne demek?

Etli çiğ köfte malzemeleri:

• 500 gram ince bulgur
• 250 gram orta yağlı dana kıyma
• 2 adet orta boy soğan
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı isot biberi
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Limon suyu
• Tuz

Etli çiğ köfte nasıl yapılır:

1. İnce bulguru derin bir kaseye alın ve üzerine sıcak su ekleyerek ıslatın. Suyunu çekmesi için bekleyin.
2. Soğanları rendeleyin ve kıymanın içine ekleyin. Biber ve domates salçasını da ekleyip yoğurun.
3. Bulguru iyice sıkarak suyunu süzün ve kıymalı harca ilave edin. Tüm baharatları da ekleyip yoğurmaya devam edin.
4. Karışımın üzerine sıvı yağ ve limon suyu ekleyerek yoğurmaya devam edin. Köfte kıvamına gelene kadar yoğurun.
5. Hazırladığınız etli çiğ köfteyi servis tabağına alın ve üzerine limon dilimleri ile servis yapın.

Afiyet olsun!